吕文扬掀开古朴的竹制蒸笼，白雾升腾间，深褐色的炉粽子露出油亮的外皮，粽叶与糯米混合着焦糖的香气扑面而来。他用棉线小心地将粽子勒成小段落网，刀刃切入时发出轻微的 “沙沙” 声可靠的杠杆交易，露出内里软糯泛红的糯米，咬上一口，香甜黏腻的口感瞬间唤醒了沉睡的记忆。
那是吕文扬七岁那年的端午节，跟着奶奶回山西老家。刚进巷口，就听见此起彼伏的吆喝：“卖炉粽子嘞！刚出炉的热乎粽子！” 循声望去，街角的老灶台上，铁皮炉被烧得通红，炉壁上贴着一个个裹着粽叶的三角粽，老板不时转动着炉体，让粽子均匀受热。奶奶牵着他凑过去落网，买下两个还烫手的炉粽子。剥开粽叶，深棕色的粽子表面泛着油光，咬下去先是感受到烤过的焦香，接着是糯米的软糯，夹杂着若有若无的红枣甜味，让他吃得停不下来，连手指上沾的糖渍都要舔得干干净净。
上初中后，吕文扬随父母搬到了南方城市。每到端午节，超市里摆满了各种口味的粽子，鲜肉粽、蛋黄粽琳琅满目，却独独没有记忆中的炉粽子。他试着在网上搜索，可买到的成品总少了那份现烤的香气。有一年端午，他特意给奶奶打电话，电话那头传来熟悉的笑声：“别急，奶奶给你寄！” 几天后，包裹里装着十几个用油纸包好的炉粽子，还附了张小纸条：“路上耽搁，可能没那么脆了，下次回来奶奶现烤给你吃。” 他捧着粽子，眼眶微微泛红。
展开剩余47%大学时期，吕文扬加入了美食社团。在一次传统节日分享会上，他向同学们介绍起炉粽子。为了还原记忆中的味道，他和社团成员四处寻找老式铁皮炉落网，又反复试验糯米和糖的配比。经过无数次失败，当第一炉香气四溢的炉粽子出炉时，社团活动室里响起了热烈的掌声。同学们品尝着粽子，纷纷惊叹：“原来粽子还能这样吃！” 那一刻，他不仅尝到了熟悉的味道，更感受到了传承美食文化的快乐。
工作后，吕文扬在城市里定居，但对炉粽子的思念从未减少。他特意在厨房添置了小烤箱，一到端午就试着烤制炉粽子。虽然做出来的味道和老家的仍有差距，但妻子和女儿都很喜欢。去年端午，他带着家人回到山西老家，奶奶早早地备好了食材，祖孙三代围坐在老灶台前落网，看着炉粽子在火焰的烘烤下慢慢变色。女儿好奇地在一旁帮忙递粽叶，妻子则用手机记录下这温馨的一幕。
如今，每当闻到炉粽子的香气可靠的杠杆交易，吕文扬就仿佛回到了儿时的老家，看见奶奶慈祥的笑容，听见巷口的吆喝声。这小小的炉粽子，不仅是一道美味的食物，更是连接着过去与现在、他乡与故乡的情感纽带，在岁月的流转中，始终散发着温暖而亲切的味道。
发布于：湖南省
