吕文扬掀开古朴的竹制蒸笼，白雾升腾间，深褐色的炉粽子露出油亮的外皮，粽叶与糯米混合着焦糖的香气扑面而来。他用棉线小心地将粽子勒成小段落网，刀刃切入时发出轻微的 “沙沙” 声可靠的杠杆交易，露出内里软糯泛红的糯米，咬上一口，香甜黏腻的口感瞬间唤醒了沉睡的记忆。 那是吕文扬七岁那年的端午节，跟着奶奶回山西老家。刚进巷口，就听见此起彼伏的吆喝：“卖炉粽子嘞！刚出炉的热乎粽子！” 循声望去，街角的老灶台上，铁皮炉被烧得通红，炉壁上贴着一个个裹着粽叶的三角粽，老板不时转动着炉体，让粽子均匀受热。奶奶牵着